|
2009年03月15日
ハンドメイドの魅力
| 書き手：茶葉(CHABA)雅人 |
 |
こんばんは！お久しぶりです！！
何をやっていたかというと…
「すんません…うどん作ってました！！」
うどん、基本的にどーでもいい安くてライトな食材。
しかし！！手打ちのうどんは果たしてどこまでいけるのかっ！？
材料は薄力粉、塩、水のみ。この時点で店でたべるよりお得です。
それでは、こねてみますよ！
分量（五人前）
薄力粉：５００グラム
塩：２５グラム
水：２２５ｃｃ
かなり体力要ります！
ハンドメイドの魅力２
| 書き手：茶葉(CHABA)雅人 |
|
こねてこねてこねてこねて…。
３０分熟成。
次は足でふんずけてのばしてを４、５回やって２時間熟成。
つるつるの生地の出来上がりです！
これを大胆にコタツの天板引きずりおろして伸ばします！！
ハンドメイドの魅力３
| 書き手：茶葉(CHABA)雅人 |
|
伸ばし終わったら、織り込んで断裁！！
ゆでることを考えて約３ミリに設定！とはいっても手作業なのでところどころ「きし麺」が発生します。それがいいんです。手作り感たっぷりの感じが愛着沸くってなもんでっせ！！
さてさてあとは、粉っぽい感じがなくなるまでゆでるだけ！！
ハンドメイドの魅力４
| 書き手：茶葉(CHABA)雅人 |
|
あとは自由にトッピングしてください！！
てづくりのうどんは、はっきり言ってコシが違います。頑固です。
愛着５０％コシ５０％なかんじ！
とある有名なうどん店「お○ふく」よりうまいと思います。
でも、手作りに要する時間がな〜って方！！
まよわず「カト○チ」の冷凍うどんをおすすめします。
|
