書き手：茶葉(CHABA)雅人

こんばんわ！駿河そりあこうの「豚足」こと茶葉でございます！

先日の日誌ではすさまじくリアリティな豚足をごらんいただけましたでしょうか？それと同時にリアルすぎてすみませんでしたのことよ！！

そんなこんなで沖縄の定番料理の「てびち」というものができあがった模様でございます。

いわゆる「煮付け」なんですが、わたし食べた経験上の「豚足の煮付け」は






やわらかいのに噛み切れない、しかも味がしない！



だったので、あまり得意なグルーヴではありませんでした。





が、この沖縄料理の「てびち」






骨を持てば肉がみずから離れてゆく！



うまいです。たしかに。豚骨ラーメン好きにはたまらん一品じゃないでしょうか？まあとにかく直球な味です！おおっまさに！！みたいな。

ＤＡＤは豚足協会副理事という噂もあるので、今度手土産に持ってこうかと思っています！！